現行的綠色旅遊已從過去所指狹義的山野鄉林的生態旅遊，廣義變成強調以「節能減碳」的精神，漸漸成為享受「生態人文」的旅遊方式。

  由於行程設計者為台南在地的住民，運用當地社區人力及餐飲等資源，讓旅客慢遊體驗當地生態人文，透過生態環境解說，讓當地鄉親們更能了解保護環境重要。外地的旅客們也能從中體驗到當地的生態人文，提高對於保護環境的意識。只有親身體驗過捕魚環境安南區深度探索之旅才能對於環境產生感情，進而保護起環境生態。

  生態旅遊是一種具有環境責任感的旅遊方式，只有加強對在地環境、對生活週遭環境關懷的態度，才能以保育自然環境與延續當地住民福祉為發展生態旅遊的最終目標。

  安南區在300年前仍是一片汪洋，屬於臺江內海的一部份，1823年曾文溪改道使得內海快速淤積，屬於海埔新生地，開墾不易，故維持不少農漁業型態，區域內環境生態豐富濕地潟湖紅樹林遍佈也吸引黑面琵鷺等各式侯鳥的進駐，加上距離高速公路及高鐵及縱貫鐵路主要台一線過遠，聯外交通略為不便，加上區域內就業不易導致人口外移以致於部分地區呈現凋零荒廢的景色。安南區是台南發展的源起，圳河縱橫，有如水都，但是在安南區竟然就有八個工業區，有著開發與污染的問題。中石化安順廠汞污泥案及創下世界紀錄人體血液含量最高的「世紀之毒」戴奧辛及廢瀘渣回填魚塭加上政府及政客們的主導海岸興建大型掩埋場，農地開發工業區，不斷破壞生態環境，加上各式美其名的工業科學園區的進駐開發，但對當地的居民並無有生活提升的助益反而是更加速惡化當地的環境。

  「我家門前有小河，後面有山坡。山坡上面野花多，野花紅似火。小河裡，有白鵝，鵝兒戲綠波。戲弄綠波，鵝兒快樂，昂首唱清歌。」這是一首人人愛唱的兒歌，您唱過嗎？在筆者小時候的安南區就是這種景色，經過40餘年，如此景色已經快不復存在了，加上現代生活急遽的改變，有多少人不知道魚蝦蟹的生長環境，農作的辛苦，台灣已經從鼎鼎大名的農業出口國轉變成農業進口國，但是所失去的價值遠遠比獲得還多，台南安南散策漫遊主旨探索之旅，讓大人小孩體驗到昔時漁夫捕魚作業。並透過生態環境解說，搭船遊覽紅樹林近距離觀賞濕地生態進而更能了解保護環境重要。並更加深環保意識，寓教於樂。

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